Стаканы

Стаканы предназначены для подачи холодных или горячих напитков. В зависимости от сферы применения этих сосудов, для их изготовления используют разные материалы: бумагу, пластик, стекло, керамику, металл. Учитывая особенности подачи напитков варьируется и объем стаканов — от 30 мл для крепкого алкоголя до 470 мл для коктейлей. Большое количество разнообразных форм позволяет ярче раскрывать вкус и аромат напитка, которым наполнен сосуд. 

В заведениях общественного питания используют следующие основные виды стеклянных стаканов:

• Highball (Хайболл) / Collins (Коллинз) / Tumbler (Тамблер). В них подают широкий ассортимент напитков. Большой объем (240 - 410 мл) позволяет смешивать разнообразные коктейли, добавляя туда лёд и даже кусочки фруктов. Используются на торжественных мероприятиях и в быту. Tumbler — это широкий низкий стакан с толстым дном для простых коктейлей и чистых напитков. Высокие стаканы —Highball и Collins (более узкий) чаще используются для подачи безалкогольных напитков и “лонг дринков”.
• Old Fashion (Олд-фешн) / Rocks (Рокс) / Whisky (Виски). Стоить купить стаканы такого вида для кейтеринга. Они среднего объёма (180 - 300 мл) и имеют более толстые стенки и дно. Поэтому алкоголь, поданный в них с колотым или цельным льдом, дольше остается холодным.
  
• Shot (Шот) / Jigger (Джиггер) / Стопка. Имеют маленький объем — от 30 мл до 60 мл. Специальная форма и размер этой профессиональной посуды позволяет подавать в таких стаканах многослойные алкогольные коктейли, которые также называют «шотами», или крепкие алкогольные напитки, которые принято выпивать одним глотком.
  

Подбирая стеклянные стаканы для сферы HoReCa, учитывайте потребности вашего заведения и потребности клиентов. Емкости для коктейлей бывают диковинных форм, что может снизить их прочность. Как правило, самые надежные сосуды для подачи напитков в кафе и ресторанах делают из плотного стекла. Можно остановить свой выбор на ударопрочном или упрочненном стекле. Прежде, чем купить стаканы, осмотрите их — не должно быть сколов, трещин или пузырьков. Исключение делают для стаканов «с капелькой»: в толстом дне специально оставляют немного воздуха, чтобы создать визуальный эффект присутствия капли в стекле.